【材料：2〜3人分】
・乾しいたけ：3枚～5枚
・ミックスベジタブル：適量
・鶏のひき肉：小1パック
・もめん豆腐：1丁
・たまご：2個
【調味料】
・出汁つゆ：おたま2
・みりん：おたま1
・さとう：大さじ3
・油：適量
・ごま油：適量
【作り方】
1. 油をひいて鶏の挽肉を炒める。
2. 水で戻した乾しいたけミックスベジタブルを入れしいたけに火が通るまで煮る。
3. もめん豆腐を少し粗めにつぶす。
4. 出汁つゆ、みりん、さとうで甘じょぱく煮る。
5. とき卵を入れ混ぜながら煮る。
6. 仕上げにごま油を少し入れ完成
ポイント
＊ミックスベジタブルを使うと手間も省け、彩りも良く子供達も喜びます。